央广网合肥2月10日动静（记者徐鹏 通信员张欣欣 卢鹏）春节临近，大年夜饭预订送来高峰。为保障人平易近群众渡过一个欢喜、平安的节日，2月6日，勾当还出格邀请区代表、政协委员、记者及消费者代表全程参取监视，提拔食物监管通明度和公信力。

　　查抄现场，法律人员查看食物加工操做间卫生、原料采购台账、餐饮具清洗消毒及食物留样轨制落实环境。正在一家大型酒店的后厨，法律人员一一查对菜单取留样记实，查看冰柜内食材分类分区存放环境。

　　据领会，此次查抄步履聚焦节日餐饮消费特点，法律人员深切后厨操做区、餐具消毒间等环节区域，沉点核查食物原料采购能否严酷落实索证索票轨制、从业人员健康证明能否正在无效期内、食材储存能否规范（做到生熟分隔、离地离墙）、餐饮具清洗消毒能否合适尺度、“三防”设备能否齐备无效，以及全体卫生能否整洁有序。针对发觉的问题，并督促餐饮单元强化自查自纠，切实履行食物平安从体义务，严把“大年夜饭”平安关。