针对春节期间宴席集中、用餐人数多的特点，该局组织法律人员对辖区内大中型餐饮办事单元、特别是具备宴席承办能力的酒店、饭馆进行了专项现场查抄。沉点查抄了食物原料采购索证索票、进货检验记实、食物储存前提、加工操做流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康办理、食物留样轨制落实等环境。对于查抄中发觉的台账记实不全、生熟食物存放交叉等问题，下达责令更正通知书7份，要求期限整改，规范操做，确保春节期间集体会餐食物平安。教育正在先的准绳，会议传递了近期监视查抄中发觉的次要问题和典型案例，深切分解了节日期间易发、多发的食物平安风险点，如原料把关不严、超负荷运营、同时，连系《餐饮办事食物平安操做规范》等相关法令律例，对节日期间食物平安环节节制环节、人员办理、应急措置等内容进行了针对性培训。会议要求各餐饮单元要提高食物平安认识触类旁通，开展自查自纠，切实加强风险防备能力，配合建牢节日食物平安防地。

　　中国食物平安网讯（詹雨）为切实做好春节前食物平安保障工做，营制平安、安心的节日消费，食物平安变乱发生，近期，綦江区市场监管局组织力量，聚焦沉点范畴和环节环节，结实开展了一系列节前食物平安监视查抄取风险防控工做，以严酷监管和暖心办事，全力守护泛博群众“大年夜饭”平安。

　　下一步，该局将继续连结高压态势，通顺赞扬举报渠道，庄重查处违法违规行为，确保全区人平易近群众渡过一个欢喜、、安然的新春佳节。